Strava je žhavým tématem moderní doby, především proto, že jsme se v ní tolik oddálili od přirozenosti a mnoho lidí již netuší, která strava je pro ně a jejich zdraví ta nejvhodnější. Ztratili jsme spojení se svými instinkty a máme pocit, že jak správně jíst by nám měl ideálně říci někdo, kdo na to dlouho studoval. Je to ale se stravou skutečně tak složité? Je to skutečně taková věda? 

Pravděpodobně všichni z nás tuší, že to, jak se dnes lidé ve společnosti běžně stravují, že to, jakými potravinami z továren jsme obklopeni, není úplně správné a zdraví podporující. Nicméně po změně od tohoto stylu stravování ke zdravější verzi stále velmi často nemáme jasno, protože každý jako by tvrdil o tom, co je a není zdravé úplně něco jiného. Kde leží pravda? 

Zdá se, že o “zdravější” způsob stravování se snaží autority už několik desetiletí, avšak bez výsledku. Lidé jsou stále více nemocní, chronická a autoimunitní onemocnění jsou na vzestupu, vidíme stále více lidí s nadváhou a obezitou. Jsou tak všeobecně hlásaná výživová doporučení skutečně tou správnou cestou? Opravdu je pro nás vhodné, aby byla většina naší stravy tvořená pečivem, jak obdivovaná výživová pyramida doporučuje?