JAK PŘIPRAVIT VÝŽIVNÉ SMOOTHIE

Pokud má být smoothie opravdu výživné, nelze do něj dát pouze ovoce a mléko. Každé výživné jídlo by mělo obsahovat dostatek kvalitních bílkovin, zdravých tuků a případně sacharidů. Zároveň je potřeba myslet i na mikroživiny, které nám v jídle často chybí.

A právě u smoothie se nám naskýtá spousta možností, jak do něho “propašovat” ty správné a pořádně výživné suroviny.

1. Bílkovinná složka

      Nejčastěji se jako tekutina do smoothie používá nějaký mléčný výrobek. Může to být:

• plnotučné mléko (kravské, ovčí, kozí)
  • kefír (kravský, ovčí, kozí)
  • čerstvá smetana
  • jogurt, tvaroh, zakysaná smetana
  • kombinace

     Další možností je přidat do smoothie neochucený kostní vývar, který obsahuje pro naše tělo významný kolagen, spoustu důležitých aminokyselin a právě již zmiňovaných mikronutrientů.

     Do smoothie můžete také zamíchat kvalitní protein nebo kolagen v prášku (doporučuji značku Planet Paleo, kterou seženete na www.puravia.cz nebo  www.werecostore.cz.)

2. Tuková složka

      Jako tukovou složku nejvíce využívám:

• avokádo
  • kokosové mléko
  • vaječný žloutek od slepic z volného chovu
  • kombinace

3. Sacharidová složka

      Do smoothie se spíše než sacharidová složka hodí složka jednoduchých cukrů v podobě ovoce, které s sebou ve své přirozené podobě nese antioxidanty, vitamíny, minerály a vlákninu. Z ovoce nejčastěji volím:

• banán
  • bobulovité ovoce – maliny, ostružiny, borůvky
  • jahody
  • dá se použít i rozvařené jablko, hruška nebo švestky

      Pro zpestření do smoothie občas přihodím i zeleninu, například pečenou řepu.

Spousta ze zmíněných surovin obsahuje nemalé množství mikronutrientů, zejména kostní vývar, žloutek, avokádo i nepasterované mléko. Fermentované výrobky navíc našemu tělu dodají i prospěšná probiotika.

Rázem nám v přípravě výživného smoothie vzniká dostatek variant a tuhle superrychlou svačinku tak můžeme různě obměňovat.

Pro představu vám ukážu 3 moje oblíbené varianty, které mají úspěch hlavně u dětí.

Banánové smoothie s kakaem

Potřebujete:

• 1 – 2 banány (podle velikosti)
• 1 menší avokádo nebo 1/2 velkého avokáda
• hrnek kefíru
• 1/2 hrnku vývaru
• 2 lžíce kakaa

Vše hodíte do mixéru a rozmixujete dohladka. Pokud by byla konzistence moc hustá, přidáte vývar nebo kokosové mléko.

Pokud byste chtěli vynechat kefír, můžete jako tekutou složku nakombinovat vývar a kokosové mléko. Pokud nemáte zrovna k dispozici vývar a použijete jen kokosové mléko, je potřeba myslet na dodání bílkovin a přidat do smoothie ještě kvalitní protein nebo kolagen.

Řepové smoothie

Potřebujete:

• 1 avokádo
• 1/2 upečené červené řepy
• 1 banán
• 1 hrnek mražených malin
• 1 hrnek mléka/ kefíru
• 1/2 hrnku kokosového mléka/ vývaru

Vše hodíte do mixéru a rozmixujete dohladka. Pokud by byla konzistence moc hustá, přidáte vodu, kokosové mléko nebo vývar.

Pokud byste chtěli vynechat mléčnou složku, můžete jako tekutinu použít kombinaci kokosového mléka a vývaru. Pokud nemáte zrovna k dispozici vývar a použijete pouze kokosové mléko, je potřeba myslet na dodání bílkovin a přidat do smoothie ještě kvalitní protein nebo kolagen.

Smoothie s lesním ovocem

Potřebujete:

• 1 banán
• 1 hrnek lesního ovoce (mražené/ čerstvé) – já použila borůvky
• 1 žloutek od slepic z volného chovu
• 1/2 avokáda
• 1 hrnek vývaru nebo 1/2 hrnku kokosového mléka + 1/2 hrnku vývaru

Vše hodíte do mixéru a rozmixujete dohladka.