Existuje jen málo doplňků stravy, u kterých se dá mluvit o tom, že mají nějakou tradici. Je to samo o sobě logické, naši předci nepotřebovali v dřívějších dobách doplňovat jednotlivé mikroživiny, tak jako to naše organismy vyžadují dnes.
Jak to? Důvodů je hned několik. Jednoduše se to dá zastřešit jedním faktem, který bude obsahovat všechny důvody zároveň – respektovali více svou přirozenost (trávili mnohem více času venku, jedli přirozenou stravu, která nebyla degradovaná, protože se o půdu starali tak, aby ji co nejvíce respektovali a neničili).
I přes to se ale později začal využívat produkt, který dokázal poskytnout některé živiny v koncentrovanější formě a přinesl do stravy další benefity (ještě v těch dobách, kdy se tuk nedémonizoval).
Olej z tresčích jater není žádnou novinkou, naopak má už poměrně dlouhou historii a významné opodstatnění. Poprvé jej začali využívat již Vikingové před více než tisícovkou let. Pro ně byl olej velmi významným zdrojem živin především v zimním období, kdy začalo ubývat dostupného slunečního svitu (a my už dnes víme, že zároveň s tím i zdroje vitamínu D, což však oni tehdy ještě netušili, jednoduše se řídili svým instinktem).
Zima pro ně byla obdobím rozsáhlejšího rybího lovu a játra z ryb zároveň zůstávala déle čerstvá a dostupná pro zpracování. Vikingové si oleje velmi vážili a nazývali ho dokonce zlatem oceánu.
V historii byl hojně využíván i norským rybáři, kteří si jej mazali na klouby, aby si ulevilo od zatuhlosti a bolesti.
První zmínky jeho využívání pro zdravotní benefity se datují k 17. století, kdy se nejprve využíval právě pro ošetřování kloubů, nejdříve zevně, následně i vnitřně. Po tom, co jej lidé začali užívat více i vnitřně, se seznam onemocnění, se kterými dokázal pomoci, začal hojně rozšiřovat. Ukázal se jako účinný při tuberkulóze, křivici, nebo dně. Olej z tresčích jater se čím dál častěji využíval při léčení, ačkoliv nikdo moc nerozuměl tomu, co jsou jeho hlavní léčebné složky. Prostě a jednoduše se jednalo o hojně využívaný zázrak, který fungoval a do moderní doby nikdo nezkoumal proč a jak.
Během druhé světové války se pak olej využíval především pro nejohroženější skupiny společnosti (děti a těhotné), britská vláda ho dokonce poskytovala lidem zdarma. Zajímavé je, že díky tomu, že olej skutečně dětem i přes omezený nutriční příjem, pomáhal se zdravě vyvíjet, vláda v poskytování oleje pokračovala ještě dalších 30 let. Pozornost k němu v moderním době přivedl zpět známý doktor Weston A. Price, který vypozoroval jeho důležitost v tradičních kmenech, kde si všeobecně hluboce cenili živočišných produktů, na kterých svou stravu stavěli. Všichni dobře víme, že se lidé z těchto kmenů těšili oproti moderním společnostem z maximálního zdraví.
V čem tkví jeho zázračnost?
My jsme v dnešní době trochu více orientovaní na to, že nám jednoduše nestačí, že něco v praxi funguje, potřebujeme i detailně vysvětlit proč a jak🤪. Tak si to pojďme osvětlit i zde, je to totiž velmi zajímavé a možná vám to přinese další aha momenty.
Ze všech stran dnes neustálé slýcháme o vitamínu D. “Velká část populace je na déčko deficitní, doplňujte vitamín D!”. Hodně se o tom mluví už i v mainstreamu a to (dle mého – K.T.) už samo o sobě trochu smrdí😄. Ano, vitamín D je pro nás samozřejmě důležitý, existují však ještě podstatnější složky, o kterých se nemluví vůbec. A právě u oleje z tresčích jater se to krásně ukazuje. Mnohem významnější je pro nás totiž druhý vitamín, na který je tento olej mnohem bohatší (více než na déčko) – vitamín A.
Olej z tresčích jater je jedním z nejbohatších zdrojů přírody na vitamín D (ve stravě), ale jeho poměr ku vitamínu A je zde 1:10. Je zde 10x více vitamínu A než vitamínu D! A kolikrát jste při tom, když někdo všeobecně doporučuje suplementaci déčka, slyšeli o souvislosti s tím i o áčku? Hmmm, tipuju, že ne mnohokrát.
Tihle dva jsou parťáci a v organismu potřebují spolupracovat společně. Doplňování pouze vitamínu D vyčerpává vitamín A, a v důsledku toho ani déčko nemůže správně pracovat. Ale to už zabíhám trochu někam jinam. Pojďme zpět k důležitosti vitamínu A.
Při svém dlouholetému průzkumu doktor Weston Price zjistil, že strava tradičních kmenů obsahovala zhruba 10x více vitamínu A než moderní strava. Já si s pohledem na dnešní stravovacích návyky dovolím tvrdit, že ten rozdíl je ještě markantnější, ještě s ohledem na narůstající trend veganství (vitamín A se nachází pouze a jen v živočišných zdrojích).
Vitamín A je obrovsky důležitý pro zdraví našeho zraku (ruku na srdce, kolik lidí dnes trpí na problémy se zrakem?), obrovský význam má pro každý povrch na našem těle (kůže, střeva a oči). Shoda náhod, že tohle bývají často ty nejproblematičtější oblasti zdraví?
Vitamín A hraje také důležitou roli ve zdraví naší imunity, zdravém stavu naší pokožky a syntéz ekostní hmoty.
Kromě toho je také olej z tresčích jater zdrojem omega 3 nenasycených mastných kyselin, především EPA a DHA (nejlépe vstřebatelné formy, nedochází k další konverzi). DHA je velmi důležitá pro správnou funkci mozku a nervové soustavy, obě dvě mají významný protizánětlivý potenciál. Dokáže tak skvěle podpořit i kognici a právě díky omega 3 NMK ještě lépe podpořit imunitu a zdraví kůže.
O oleji z tresčích jater bych tu evidentně mohla psát dlouhé hodiny, jedná se o opravdový zázrak, který mnohým z nás může poskytnout složky, které nám jinak velmi často schází (především vitamín A). Snad jste ale o něm získali alespoň lepší přehled, lépe jste si udělali obrázek o jeho důležitosti a třeba ho i díky tomu zařadíte do své každodenní rutiny a vysledujete brzy benefity. Samozřejmě, jako vždy, je i olej součástí širší skládačky. 🙂
Za mě je nejlepší značkou oleje z tresčích jater Rosita, jelikož tato firma dodržuje tradiční postup získání oleje a snaží se o jeho nejvyšší kvalitu tak, aby neoxidoval (na to je třeba si dávat pozor vzhledem k tomu, že obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které při kontaktu s kyslíkem oxidují). Nejvíce jej doporučuji nakupovat na e-shopu Terrapotheka, jelikož vím, že zde majitelka, kterou znám, skutečně dodržuje i podmínky skladování oleje pro to, aby se neznehodnotil a nezoxidoval (olej uchovává v chladu v lednici). Pro nákup oleje zde můžete využít i můj slevový kód KAROLINA5 ❤️
Karolína Tomaides
